Die Küche im SOAMI ist ein zentraler Bestandteil des Retreat Konzepts und wird von vielen Gästen als besonderes Highlight beschrieben. Serviert wird eine vegan ausgerichtete, 100 % biologische Küche mit hochwertigen, naturbelassenen Zutaten.

Dabei wird bewusst auf Zucker, Kaffee, Nachtschattengewächse wie Kartoffeln sowie auf viele Hauptallergene und stark säurebildende Lebensmittel verzichtet. Stattdessen stehen nährende, ausgewogene und leicht verdauliche Gerichte im Mittelpunkt. Verschiedene Tees sowie frisches kalkfreies Bergquellwasser sind inklusive.

Auf vielfachen Wunsch gibt es ein ausgedehntes Brunch sowie bereits am frühen Abend ein hochwertiges 3 Gänge Menü. Dieses Konzept unterstützt Ruhe, Regeneration und einen erholsamen Schlaf, da das Verdauungssystem am Abend weniger belastet wird.

Viele Gäste empfinden die Ernährung während des Retreats als wohltuend, klärend und energetisierend. Das SOAMI empfiehlt deshalb auch, bereits einige Tage vor Anreise auf Kaffee, Alkohol und Fleisch zu verzichten, um die regenerative Wirkung des Aufenthalts noch intensiver erleben zu können.